Il Cielo sopra Catania

Uno straordinario documentario realizzato grazie alle riprese aeree di un drone ci regalano una visione esclusiva della città di Catania

Ricette - Spaghetti con le Acciughe

Per 4 persone Ingredienti: gr. 400 spaghetti; gr. 400 acciughe fresche; pecorino grattugiato; aglio, prezzemolo; olio d’oliva; sale e pepe. Procedimento: pulite le acciughe, togliete le spine ed asciugatele. Fate bollire molta acqua salata dove cucinerete gli spaghetti. In pentola, fate rosolare le acciughe insieme a due spicchi d’aglio ed un po’ di prezzemolo tritati; del sale e del pepe insieme ad un bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco basso coprendo il tegame. Nel caso in cui il fondo asciughi, allora aggiungete pochissima acqua calda. Ponete gli spaghetti, dopo averli cotti, su di un piatto da portata e aggiungete del pecorino grattugiato e le acciughe insieme alla loro salsa.